آموزش کامل طرز تهیه سالاد رژیمی آرتیشو و رازیانه

آرتیشو(کنگر فرنگی):

آرتیشو از نظر آهن،پتاسیم،کلسیم و فسفر غنی است.چون این گیاه حاوی انسولین بوده و نشاسته ندارد از این رو جهت درمان افراد دیابتی و مبتلایان به نارساییهای کبدی بسیار مفید است. کنگر فرنگی مقوی قوه باه (نیروی جنسی و شهوانی) بوده و ترشحات بیضه را روان می سازد.آرتیشو مقوی سلولهای کبدی بوده و با تحریک سلولها قدرت ضد سمی آن ها را زیاد می کند مصرف زیاد آن موجب کاهش اوره و کلسترول خون می شود این گیاه ترشح شیر مادران را در هنگام بارداری و شیر دادن،را کاهش می دهد.استفتده از آرتیشو به صورت خام در سالاد ها همراه با سایر مواد مؤثر بر نارساییهای کبدی مفید تر و مؤثر تر است زیرا جوشاندن و پختن آرتیشو باعث می شود مقدار زیادی املاح معدنی و مواد مفید آن در آب حل گردیده و همراه با آب دور ریخته شود.

• مواد لازم برای تهیه سالاد آرتیشو و رازیانه ( برای 6 نفر )

1. پونه کوهی (خرد شده) : 1/4 قاشق غذا خوری
2. زیتون سیاه (خرد شده) : 1/4 پیمانه
3. آویشن (خرد شده) : 1/4 قاشق غذاخوری
4. نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
5. مغز آرتیشو (حلقه شده ) : 420 گرم
6. آبلیمو : 2 قاشق غذا خوری
7. روغن زیتون : 1/4 پیمانه
8. فلفل سبز(خر شده) : 1 عدد
9. گوجه (خرد شده) : 2عدد
10. پیاز رازیانه : 2 عدد

• آموزش کامل طرز تهیه سالاد رژیمی آرتیشو و رازیانه

پیاز رازیانه را از عرض به 4 قسمت تقسیم کرده و آنرا در یک کاسه بزرگ با آرتیشو،گوجه و زیتون مخلوط کنید.روغن،آبلیمو، پونه کوهی،فلفل سبز،آویشن،نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به هم بزنید.سس آماده را به سایر اجزا اضافه کرده و خوب به هم بزنید تا سس جذب سالاد شود و بلافاصله صرف کنید

آموزش کامل طرز تهیه سالاد رژیمی آرتیشو و رازیانه