ورد فان » برای مشاهده مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

طرز تهیه ترشی مخلوط

ظرف ترشی را در مکان خشک و دور از نور آفتاب نگهدارید

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. ما برایتان یک نمونه دیگر از ترشی مخلوط را شرح دادیم.

‎مواد لازم برای تهیه  ترشی مخلوط :

‎ مواد لازم برای تهیه  ادویه ترشی :

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی :
استفاده از همه ی سبزیجاتی که به عنوان مواد لازم در ابتدا آورده ایم یا کم و زیاد کردن هر کدام به سلیقه و ذائقه ی شما بستگی دارد. مثلا شاید شما از سیب زمینی ترشی، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز یا برگ کلم در ترشی استفاده نکنید و دوست داشته باشید مقدار بادمجان و هویج در ترشی شما بیشتر باشد. البته توصیه ی ما برای استفاده از کرفس نیز برای این مقدار مواد در حد یکی دو ساقه و صرفا برای دادن عطر به ترشی است.

‎ همه ی موادی را که برای استفاده در ترشی تدارک دیده اید تمیز بشویید.
در شستن گل کلم دقت و وسواس کافی به خرج دهید چون ممکن است لا به لای ساقه ها و زیر گلهای زیبای آن کرم وجود داشته باشد.
همه ی مواد را که شسته اید در سبد قرار دهید تا آب اضافه ی آن برود.

‎ اگر نتوانستید پیاز ریز تهیه کنید می توانید پیاز های معمولی را خرد کرده و در ترشی استفاده کنید اما پیاز ریز ترشی شما را زیباتر می کند. برای اینکه پوست پیازهای ریز راحتتر کنده شود آنها را مدت کوتاهی در آب بخیسانید.

‎ تمام مواد جز پیاز ریز را در اندازه های دلخواه خرد کنید. هر قدر اندازه ها کوچکتر باشند ترشی سریعتر می رسد.
مواد را در دستمالهای تمیز و در مکان مناسب که دور از گرد و غبار و دیگر آلودگی ها باشد کاملا پهن کنید تا خشک شوند.

‎ از آنجایی که بادمجان طعمی تلخی دارد برای اینکه طعم ترشی شما بهتر شود بعد از خرد کردن بادمجانها (نیازی به کندن پوست بادمجان نیست) آنها را در سرکه بجوشانید. نیازی به استفاده از سرکه ی طبیعی نیست چون بعد از جوشاندن بادمجان ها باید سرکه را دور بریزید. یادتان باشد یکی دو جوش کافی است و گرنه بادمجانها متلاشی شده و خراب می شوند. بادمجانها را پس از جوشاندن در سبدی که کاملا خشک و تمیز باشد ریخته و روی آن سینی و وسیله ی نسبتا سنگینی قرار دهید تا طی حدود 12 تا 24 ساعت آب اضافی آن خارج شود.

استفاده از سیر را در ترشی توصیه نمی کنیم اما موسیر عطر بهتری دارد.
برای استفاده از موسیر، موسیرها را در مقدار زیادی آب خیس کنید و طی 24 ساعت حداقل 3 مرتبه آب آن را عوض کنید و اگر نیاز به پاک کردن دارند آنها را پاک کنید. وقتی آب موسیرها در آبکش رفت آنها را در پارچه ی تمیزی پهن کنید تا خشک شوند.

اگر سبزی خشک در دسترس دارید استفاده از آن ایده آل است و بهتر نیز در ترشی پخش می شود ولی اگر از سبزی تازه استفاده می کنید دقت کنید کاملا تمیز و خشک باشند.
سبزی ترشی معمولا سبزیجات معطری مانند ترخان، مرزه و نعناع می باشد.

وقتی همه ی مواد کاملا خشک شدند زمان ریختن ترشی فرا رسیده است.
برای اینکه همه ی مواد مخلوط شوند از یک ظرف یا پارچه ی تمیز و بزرگ استفاده کنید. یا به تدریج و لایه لایه مواد را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید.

وقتی مواد را در ظروف مورد نظرتان ریختید شروع به ریختن سرکه کنید تا جایی که سرکه کامل روی مواد را بگیرد.
توجه کنید در روزها و دو هفته ی اول به ترشی سر بزنید و اگر روی آن خالی شده بود دوباره سرکه بریزید تا مواد رویی خشک نمانند زیرا سرکه جذب سبزیجات می شود و سطح آن در ظرف پایین می آید.

اگر سرکه ی طبیعی در اختیار دارید به خاطر خواص درمانی و طعم خوب آن حتما استفاده کنید اما توصیه می شود قبل از مصرف آن را بجوشانید تا مطمئن شوید آب ندارد.

نکات و هشدارها :
* سعی کنید برای ریختن و نگهداری ترشی از ظروف شیشه ای استفاده کنید، و اگر مقدور است ظروف شیشه ای تیره رنگ. زیرا طعم ترشی در ظروف پلاستیکی با مرور زمان عوض می شود و خوشایند نیست.

* اگر مایل به استفاده از ادویه در ترشی هستید آن را در مرحله ی آخر اضافه کنید، اما چون ادویه رنگ ترشی را تیره می کند توصیه می کنیم وقتی ترشی رسید ظرف کوچکی از آن را برای استفاده کنار بگذارید و ادویه را به آن اضافه کنید تا در دراز مدت رنگ ترشی تان تیره نشود.

* ظروف ترشی را در محلی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

* توصیه های اکید در مورد خشک و تمیز بودن دستها، ظروف و پارچه های مورد استفاده برای آن است که کمترین رطوبت و آلودگی که به ترشی برسد باعث کپک زدن ترشی و هدر رفتن همه ی زحماتتان می شود. در همین راستا هنگام استفاده از ترشی ها نیز برای کشیدن آنها از ظرف اصلی از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید و اگر مطمئن نیستید که هیچ آلودگی ای وارد ظرف ترشی که سر سفره آورده اید و مقداری ترشی در آن باقی مانده نشده، باقی مانده ی ترشی را به ظرف اصلی باز نگردانید.

ورد فان » برای مشاهده مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

دو داستان کوتاه و پند آموز

قدرت تفکر

* پیرمردی تنها در یکی از روستاهای آمریکا زندگی می کرد . او می خواست مزرعه سیب زمینی اش را شخم بزند اما این کار خیلی سختی بود. تنها پسرش بود که می توانست به او کمک کند که او هم در زندان بود .

پیرمرد نامه ای برای پسرش نوشت و وضعیت را برای او توضیح داد :

"پسرعزیزم من حال خوشی ندارم چون امسال نخواهم توانست سیب زمینی بکارم . من نمی خواهم این مزرعه را از دست بدهم،  چون مادرت همیشه زمان کاشت محصول را دوست داشت.   من برای کار مزرعه خیلی پیر شده ام. اگر تو اینجا بودی تمام مشکلات من حل می شد . من می دانم که اگر تو اینجا بودی مزرعه را برای من شخم می زدی.

دوستدار تو پدر".

*طولی نکشید که پیرمرد این تلگراف را دریافت کرد: "پدر، به خاطر خدا مزرعه را شخم نزن، من آنجا اسلحه پنهان کرده ام".*

*ساعت 4 صبح فردا  مأمور اف.بی.آی و افسران پلیس محلی در مزرعه پدر حاضر شدند و تمام مزرعه را شخم زدند بدون اینکه اسلحه ای پیدا کنند . پیرمرد بهت زده نامه دیگری به پسرش نوشت و به او گفت که چه اتفاقی افتاده و می خواهد چه کند؟*

*پسرش پاسخ داد : "پدر! برو و سیب زمینی هایت را بکار، این بهترین کاری بود که می توانستم از زندان برایت انجام بدهم".*

***نکته:***

*در دنیا هیچ بن بستی نیست. یا راهی‌ خواهیم یافت و یا راهی‌ خواهیم ساخت.*

* پیش از انجام هر کار راهکارهای متفاوت را بررسی کنیم*

*میگویند در کشور ژاپن مرد میلیونری زندگی میکرد که از درد چشم خواب بچشم نداشت و برای مداوای چشم دردش انواع قرصها و آمپولها را بخود تزریق کرده بود اما نتیجه چندانی نگرفته بود.

وی پس از مشاوره فراوان با پزشکان و متخصصان زیاد درمان درد خود را مراجعه به یک راهب مقدس و شناخته شده می بیند.*

*وی به راهب مراجعه میکند و راهب نیز پس از معاینه وی به او پیشنهاد کرد که مدتی به هیچ رنگی بجز رنگ سبز نگاه نکند. پس از بازگشت از نزد راهب، او به تمام مستخدمین خود دستور میدهد با خرید بشکه های رنگ سبز تمام خانه را با سبز رنگ آمیزی کند.همینطور تمام اسباب و اثاثیه خانه را با همین رنگ عوض میکند.

پس از مدتی رنگ ماشین، ست لباس اعضای خانواده و مستخدمین و هر آنچه به چشم می آید را به رنگ سبز و ترکیبات آن تغییر میدهد و البته چشم دردش هم تسکین می یابد.*

*مدتی بعد مرد میلیونر برای تشکر از راهب وی را به منزلش دعوت می نماید. راهب نیز که با لباس نارنجی رنگ به منزل او وارد میشود متوجه میشود که باید لباسش را عوض کرده و خرقه ای به رنگ سبز به تن کند. او نیز چنین کرده و وقتی به محضر بیمارش میرسد از او می پرسد آیا چشم دردش تسکین یافته؟  مرد ثروتمند نیز تشکر کرده و میگوید :" بله . اما این گرانترین مداوایی بود که تاکنون داشته". مرد راهب با تعجب به بیمارش میگوید بالعکس این ارزانترین نسخه ای بوده که تاکنون تجویز کرده ام.*

*برای مداوای چشم دردتان، تنها کافی بود عینکی با شیشه سبز خریداری کنید و هیچ نیازی به این همه مخارج نبود.

برای این کار نمیتوانی تمام دنیا را تغییر دهی، بلکه با تغییر دیدگاه و یا نگرشت میتوانی دنیا را به کام خود درآوری.*

***نکته:***

*تغییر دنیا کار احمقانه ای است اما تغییر دیدگاه و یا نگرش ما ارزانترین و موثرترین روش میباشد.*

ورد فان » برای مشاهده مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

دو داستان کوتاه و پند آموز

قدرت تفکر

* پیرمردی تنها در یکی از روستاهای آمریکا زندگی می کرد . او می خواست مزرعه سیب زمینی اش را شخم بزند اما این کار خیلی سختی بود. تنها پسرش بود که می توانست به او کمک کند که او هم در زندان بود .

پیرمرد نامه ای برای پسرش نوشت و وضعیت را برای او توضیح داد :

"پسرعزیزم من حال خوشی ندارم چون امسال نخواهم توانست سیب زمینی بکارم . من نمی خواهم این مزرعه را از دست بدهم،  چون مادرت همیشه زمان کاشت محصول را دوست داشت.   من برای کار مزرعه خیلی پیر شده ام. اگر تو اینجا بودی تمام مشکلات من حل می شد . من می دانم که اگر تو اینجا بودی مزرعه را برای من شخم می زدی.

دوستدار تو پدر".

*طولی نکشید که پیرمرد این تلگراف را دریافت کرد: "پدر، به خاطر خدا مزرعه را شخم نزن، من آنجا اسلحه پنهان کرده ام".*

*ساعت 4 صبح فردا  مأمور اف.بی.آی و افسران پلیس محلی در مزرعه پدر حاضر شدند و تمام مزرعه را شخم زدند بدون اینکه اسلحه ای پیدا کنند . پیرمرد بهت زده نامه دیگری به پسرش نوشت و به او گفت که چه اتفاقی افتاده و می خواهد چه کند؟*

*پسرش پاسخ داد : "پدر! برو و سیب زمینی هایت را بکار، این بهترین کاری بود که می توانستم از زندان برایت انجام بدهم".*

***نکته:***

*در دنیا هیچ بن بستی نیست. یا راهی‌ خواهیم یافت و یا راهی‌ خواهیم ساخت.*

* پیش از انجام هر کار راهکارهای متفاوت را بررسی کنیم*

*میگویند در کشور ژاپن مرد میلیونری زندگی میکرد که از درد چشم خواب بچشم نداشت و برای مداوای چشم دردش انواع قرصها و آمپولها را بخود تزریق کرده بود اما نتیجه چندانی نگرفته بود.

وی پس از مشاوره فراوان با پزشکان و متخصصان زیاد درمان درد خود را مراجعه به یک راهب مقدس و شناخته شده می بیند.*

*وی به راهب مراجعه میکند و راهب نیز پس از معاینه وی به او پیشنهاد کرد که مدتی به هیچ رنگی بجز رنگ سبز نگاه نکند. پس از بازگشت از نزد راهب، او به تمام مستخدمین خود دستور میدهد با خرید بشکه های رنگ سبز تمام خانه را با سبز رنگ آمیزی کند.همینطور تمام اسباب و اثاثیه خانه را با همین رنگ عوض میکند.

پس از مدتی رنگ ماشین، ست لباس اعضای خانواده و مستخدمین و هر آنچه به چشم می آید را به رنگ سبز و ترکیبات آن تغییر میدهد و البته چشم دردش هم تسکین می یابد.*

*مدتی بعد مرد میلیونر برای تشکر از راهب وی را به منزلش دعوت می نماید. راهب نیز که با لباس نارنجی رنگ به منزل او وارد میشود متوجه میشود که باید لباسش را عوض کرده و خرقه ای به رنگ سبز به تن کند. او نیز چنین کرده و وقتی به محضر بیمارش میرسد از او می پرسد آیا چشم دردش تسکین یافته؟  مرد ثروتمند نیز تشکر کرده و میگوید :" بله . اما این گرانترین مداوایی بود که تاکنون داشته". مرد راهب با تعجب به بیمارش میگوید بالعکس این ارزانترین نسخه ای بوده که تاکنون تجویز کرده ام.*

*برای مداوای چشم دردتان، تنها کافی بود عینکی با شیشه سبز خریداری کنید و هیچ نیازی به این همه مخارج نبود.

برای این کار نمیتوانی تمام دنیا را تغییر دهی، بلکه با تغییر دیدگاه و یا نگرشت میتوانی دنیا را به کام خود درآوری.*

***نکته:***

*تغییر دنیا کار احمقانه ای است اما تغییر دیدگاه و یا نگرش ما ارزانترین و موثرترین روش میباشد.*

ورد فان » برای مشاهده عکس و مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

مدل های جدید و شیک میز تلویزیون

میز تلویزیون  مدرن و زیبا جلوه خاصی به اتاق نشیمن می دهد یکی از مهمترین فاکتورها در دکوراسیون اتاق پذیرایی به شمار می آید. طراحی های زیبا و متنوع میز تلویزیون در چند سال اخیر مورد توجه طراحان و مصرف کنندگان بوده است. در زمان خرید میز تلویزیون باید به نکات زیادی توجه کنید. رنگ میز تلویزیون باید متناسب با طراحی منزل شما باشد و ابعاد و اندازه میز نیز باید لحاظ شود.

شما می توانید انواع میز تلویزیون و رنگ بندی و قیمت آنها را از طریق فروشگاه آنلاین میز تلویزیون و ال سی دی رصد نمایید. سپس با توجه به طراحی و چیدمان اتاق نشیمن انتخاب خود را انجام دهید و اقدام به خرید کنید.

میز تلویزیون چوبی ikea با طراحی ساده و فوق العاده شیک

میز تلویزیون و ال سی دی مشکی بسیار زیبا و جالب

میز ال سی دی با طراحی خاص و بی نظیر

میز تلویزیون چوبی زیبا  با رنگ روشن

میز تلویزیون شیشه ای مشکی رنگ در ابعاد مناسب

میز تلویزیون پازلی با امکان تغییر و تنوع در شکل ظاهری

ورد فان » برای مشاهده عکس و مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

مدل های جدید و شیک میز تلویزیون

میز تلویزیون  مدرن و زیبا جلوه خاصی به اتاق نشیمن می دهد یکی از مهمترین فاکتورها در دکوراسیون اتاق پذیرایی به شمار می آید. طراحی های زیبا و متنوع میز تلویزیون در چند سال اخیر مورد توجه طراحان و مصرف کنندگان بوده است. در زمان خرید میز تلویزیون باید به نکات زیادی توجه کنید. رنگ میز تلویزیون باید متناسب با طراحی منزل شما باشد و ابعاد و اندازه میز نیز باید لحاظ شود.

شما می توانید انواع میز تلویزیون و رنگ بندی و قیمت آنها را از طریق فروشگاه آنلاین میز تلویزیون و ال سی دی رصد نمایید. سپس با توجه به طراحی و چیدمان اتاق نشیمن انتخاب خود را انجام دهید و اقدام به خرید کنید.

میز تلویزیون چوبی ikea با طراحی ساده و فوق العاده شیک

میز تلویزیون و ال سی دی مشکی بسیار زیبا و جالب

میز ال سی دی با طراحی خاص و بی نظیر

میز تلویزیون چوبی زیبا  با رنگ روشن

میز تلویزیون شیشه ای مشکی رنگ در ابعاد مناسب

میز تلویزیون پازلی با امکان تغییر و تنوع در شکل ظاهری

ورد فانی » برای مشاهده عکس و مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

دکوراسیون سیاه و سفید منزل

جزو طرفدار دکوراسیون داخلی منزل سیاه و سفید هستید؟ ما مجموعه ای از اتاق های تک رنگ داریم که در کنار اسباب منزل، یک نمای جذاب برای خانه تان فراهم می کنند.

برای داشتن یک اتاق بزرگ و روشن، بگذارید رنگ روشن (سفید خالص) دورتادور دیوارهای اتاق را بپوشاند و بعد، اسباب خانه تان را که سیاه است در آن بچینید. در این بخش یک نمونه دکوراسیون داخلی منزل سیاه و سفید را برای شما انتخاب کردیم. در طراحی این دکوراسیون به شکل خلاقانه ای از ترکیب دو رنگ سیاه و سفید استفاده کرده است.

برای داشتن یک اتاق بزرگ، دیوارها را سفید و لوازم  منزل را مشکی کنید

اگر قصد داشته باشید بعدا کمی رنگ در بخش های داخلی خانه استفاده کنید، زمینه­ ای عالی برای این کار فراهم شده چرا که با این طراحی رنگ، هر تغییری دقیقا دلخواه شما می شود. رنگ محوی از آبی ملایم را امتحان و یا اسباب خانه را از رنگ سرخ سیر انتخاب کنید.

شما می توانید به اندازه کم از رنگ های دیگر در کنار دکوراسیون سیاه و سفید استفاده کنید

همه چیز سیاه و سفید است، از مبلمان تا قاب عکس و وسایل دکوری چیده شده در ویترین.

همه چیز سیاه و سفید است، از مبلمان تا قاب عکس و ...

استفاده از المان هایی که سیاه و سفید بودن را فریاد می زنند.

استفاده از المان هایی که سیاه و سفید بودن را فریاد می زنند

در این تصویر نیز شاهد کف سازی تیره در کنار مبلمان روشن هستیم. نکته جالب توجه المان بسیار زیبای مشکی رنگی است که در پس زمینه سفید ظرافت خود را به رخ بیننده می کشد.

کف سازی تیره در کنار مبلمان روشن، که در پس زمینه سفید ظرافت خود را به رخ بیننده می کشد

در رنگ بندی آشپزخانه، طراح، رنگ کف سازی را تیره در نظر گرفته از این رو آشپزخانه با کابینت های سفید به بهترین شکل خود را نمایش می دهند. استفاده از صندلی های استیل به زیبایی هر چه بیشتر این دکوراسیون کمک فراوانی کرده است.

رنگ تیره کف آشپزخانه با کابینت های سفید را به بهترین شکل خود نمایش می دهند

ورد فان » برای مشاهده عکس و مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

تزیین انگشتر با نگین های کهنه

انگشترهای قدیمی تان را دور نریزید. با روش زیر با نگین ها و سنگهای کهنه آنها را تزیین کرده و در مجالس تان از آنها استفاده کنید. می توانید از انگشترهای تان را با رنگ لباس تان ست کنید.

لوازم مورد نیاز برای تزیین انگشتر با نگین های کهنه :

چکش
چسب قطره ای
نگین و سنگ های کهنه
کیسه زیپ کیپ
قاب انگشتر
پودر اکلیل

وسایل مورد نیاز برای تزیین انگشتر با نگین های کهنه

دستور کار برای تزیین انگشتر با نگین های کهنه:

سنگ و نگین های قدیمی را با پودر اکلیل درون کیسه زیپ کیپ بریزید.
درب کیسه را ببندید و با چکش نگین و سنگ ها را خرد کنید.

سنگ و نگین های قدیمی را با پودر اکلیل درون کیسه زیپ کیپ ریخته و با چکش آن ها را خرد کنید

چسب قطره ای را درون قاب انگشترتان ریخته و خرده های سنگ و نگین را درون قاب بریزید

کار چسباندن خرده های سنگ و نگین را دو بار انجام دهید تا سطح قاب انگشترتان کاملا پر شود

در پایان سطح انگشترتان را با چسب بی رنگ پر کنید. و در جایی ثابت بگذارید تا کاملا خشک شود. بهترین جا برای خشک شدن انگشتر، قرار دادن آن درون حلقه چسب است.

در پایان روی انگشترتان را با چسب بی رنگ پر کنید. و در جایی ثابت بگذارید تا کاملا خشک شود

حالا انگشتر شما حاضر است

ورد فان » برای مشاهده عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید

آموزش تصویری درست کردن گل های زیبا با کاغذ

آموزش تصویری درست کردن گل های زیبا با کاغذ

آموزش تصویری درست کردن گل های زیبا با کاغذ

آموزش تصویری درست کردن گل های زیبا با کاغذ

ورد فان » برای مشاهده مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید

دویدن چند برابر بیشتر از دوچرخه سواری برای استخوان های بدن مفید است

زیاد دویدن بافت‌های استخوانی را تحریک می‌کند و باعث افزایش قدرت استخوان‌ها می‌شود‎

بررسی‌های جدید نشان داده است که ورزش دویدن از آنجایی که بار بیشتری بر مفاصل و استخوان‌ها وارد می‌کند نسبت به دوچرخه‌سواری که وزن را از روی استخوان‌ها بر می دارد برای سلامت استخوان‌ها مفید تر است.

محققان ایتالیایی دریافتند که دوچرخه‌سواران استقامت از مشکلات استخوان رنج می برند و استخوان‌های ضعیفی دارند، در حالی که ورزشکاران ماراتن استخوان‌های قوی‌تری دارند.

دوندگان ماراتن میزان گلوکاژن بیشتری دارند و میزان انسولین خون آنها پایین‌تر است.

مدیر این تحقیقات می‌گوید: افراد نیاز دارند برای داشتن سلامتی مرتب ورزش کنند. با این حال بررسی‌های ما نشان داده است افرادی که در معرض داشتن استخوان‌های ضعیف هستند بهتر است به جای دوچرخه‌سواری و شنا، بدوند. دویدن بافت‌های استخوانی را تحریک می‌کند و در طولانی مدت باعث افزایش قدرت استخوان‌ها می‌شود.